手揉番茄肉酱pizza(鬆软厚饼皮)
配合水合法,只要10分钟手揉面团,就可以拥有鬆软好吃的pizza 😏 很怕吃厚饼皮会韧韧的,想说试着用吐司的作法改善,虽然发酵比较花时间,但成品非常鬆软好吃! 搭配自製肉酱,里面有绞肉/洋葱/红萝卜,口感很丰富。
法式烤布蕾(极简版)
蛋黄+炼奶+动物性鲜奶油三样简易材料混合,利用烤箱水蒸法,就成了一个口感绵密奶香味十足的浓布丁,在表面撒点白糖,再用火枪烧出薄脆焦糖,糖香四溢~引人食慾^^