法式烤布蕾(极简版)
蛋黄+炼奶+动物性鲜奶油三样简易材料混合，利用烤箱水蒸法，就成了一个口感绵密奶香味十足的浓布丁，在表面撒点白糖，再用火枪烧出薄脆焦糖，糖香四溢~引人食慾^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好材料~(这里材料只能提供做两个小烤杯，如果要多做些~材料只要等倍增加即可)
- 第二步：
拿一小锅，倒入鲜奶油与炼奶，开小小火搅拌至两样材料融合即可离火，将打散的蛋黄，慢慢倒入鲜奶油里(须边搅拌边倒)，形成布丁液，
- 第三步：
拿细滤网将布丁液过滤去小杂质(可增加布丁绵密感)，
- 第四步：
将布丁液倒入小烤杯内，再封上一层铝箔纸，
- 第五步：
烤箱预热(这里我用小烤箱)，烤盘内倒入约8分满的热水，将布丁放上烤盘烤25分钟(即是蒸烤法)，
- 第六步：
将烤好的布丁，掀开铝箔纸放凉，
- 第七步：
等布丁变凉，再盖回铝箔纸，移入冰箱内冷藏，
- 第八步：
等待布丁变得冰冰的后，从冰箱拿出来，在布丁上洒上些白砂糖，再拿火枪把砂糖烧溶，成为香甜薄脆焦糖，
- 第九步：
这样就完成了这个上层薄脆香甜，下层绵密香浓的法式烤布蕾啰^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
火枪~这里我是用打火机型的，一般卖五金杂货的都买的到^^买不到火枪也可以拿不锈钢的汤匙，拿湿布包住汤匙柄，拿到瓦斯炉上烧汤匙一下，再拿来烫砂糖让它溶化。
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