麻油腰花
台湾的传统美食 软嫰的腰花 黑蔴油的香气 只有在家自己煮 才能吃到有厚度又软嫰的腰花 搭配白饭 一碗接一碗 吃的满足又过瘾
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪腰子切厚片正面划刀花 用热水川烫半熟后 马上捞出浸泡冷水备用 浸泡冷水可以保持腰子的脆度
- 第二步：
老姜用刀背拍扁炒锅内放黑麻油爆香姜片
- 第三步：
将猪腰子放入已爆香的姜片略为翻炒
- 第四步：
加入米酒及高鲜味精 待米酒滚开后及腰花煮熟就可关火
- 第五步：
台湾的在地美食 热腾腾的上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
猪腰子一定要用热水先烫半熟ˊ这样才不会因为烹煮的时间过久
而影响到腰花的软软脆脆的口感
米酒的量因个人饮食喜好加入
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