扒完整碗饭【姜汁烧肉】
夏天,在厨房做料理真的是ㄧ件挺痛苦的事,能够迅速的出完一盘料理可以让自己不用待在炎热的厨房挥汗如雨对我来说是求之不得,这时候【姜汁烧肉】就很适合啦~只要将肉片腌过,炒完就可以迅速的盛盘端上桌了!腌製过后的猪肉片咸甜下饭,一下子就可以扒完整整两碗唷!
品靓上菜-黑椒洋葱软丝翼
软丝身体做冷盘,二片大大的软丝翼就拿来热炒一番~ 这样就算二吃啰^^ 话说还有软丝头呢? 被品靓娘A走了~(二手一摊)给人家一尾软丝干麻先取下软丝头嘛~其实品靓娘应该是收集了几尾的头作另一道菜去了XDD
【学阿基师小撇步】香蒜奶油干贝
生干贝直接煎最好吃了 怕煎的不好吗? 平底锅一定要很热再放干贝, 这样干贝的水份就可以被快速锁住 煎好的干贝还会出少许的汤汁 千万别浪费,另外倒出来给花椰菜用 「花椰菜也可以用煎的… 别怀疑…这招可是跟阿基师偷学来的 用少许油,放上花椰菜,盖上锅盖,小火闷熟, 还能保持原色和脆脆的口感」 因为含盐奶油和蒜头不能煎太久 另外爆香后加入干贝汤汁 淋在煎好的花椰菜上非常好吃喔