Barilla出的是9号吸管面Bucatini，粗粗胖胖的身体，里面是空心的，意大利文的buco是洞洞意思, 它始于罗马所在的Lazio区, 讲到Bucatini吸管面, 就一定要跟amatriciana这种酱汁画上等号, 有种舍我其谁别无二想的感觉. Amatriciana是意大利著名的传统酱汁之一，源始于Rieti省的Amatrice市，是一道简单快速又美味的意大利面料理.

在娘家，老爸不管冬天还是夏天，天天都需要有辣的料理，所以我们小孩也会跟着吃辣，小时候总是边吃边搧风边喝凉水边流鼻涕的~ 这道辣味凉拌是老爸常做的其中一道好味，利用调味及辣油来提升这道凉拌的劲道!