古早味米粉汤【味道福尔摩莎】
Q弹的米粉沉浸在山珍海味的汤头裏,让食材简单,味道丰富的米粉汤只要铜板价可以吃巧又吃饱,足以成为台湾小吃精神之一呢 毛妈卡洛琳。拾记
越式红烧牛肉佐法国面包
曾为法国殖民地的越南,饮食文化充满浓浓异国情调,加入鱼露和大量番茄炖煮的红烧牛腩,用香菜、九层塔提挈味觉层次,搭配法国面包蘸着汤汁享用,那是东西文化的交界,也是传统与现代的错身,跨越时空融合了殖民历史与在地文化的越南美食文化,正如那些漂洋过海来到这座岛屿生活的女子,燃放着持续不辍的生命力,怀抱对母国的深邃情感,在这块土地上用「料理」重新营造家乡的生活风格,改写了关于「我们」的定义与内容。
猪肉咖哩 ~附「实作影片」~
一锅到底的猪肉咖哩,不使用市售现成咖哩块,采用各种干燥香草、咖哩粉及自製姜黄粉,烹调出自然又健康的原始风味!淋在热腾腾的米饭上,享受这一道暖心的美味料理! 实作影片: