皇帝豆烧鸡@美丽人妻Selina Wu
将鸡腿去骨后切块,可以让厨娘更容易掌握烹煮的时间,而且留下来的鸡骨头还可以熬汤,这是婆婆很爱的,每当我有鸡骨头问她要不要时?她的回答只有一个,好啊!这道料理的主菜就是皇帝豆加上鸡肉,干香菇则是增加香气,此时,我想念起没有团购到的小小香菇,那个应该是非常刚好,一口一个。 另外,这道料理充满了浓郁的酒香,因为我用的是金门老酒,用量不用多就很香醇,我们都爱上了这个很赞的味道。
酱煮红萝卜马铃薯牛肉
今天使用的大量根茎类来料理(其实是因为冰箱里完全没青菜,超级炎热的天气,连人都快被融化了,因此迟迟未出门采买)还好还有耐放的根茎类蔬菜来撑住,不然晚餐的配菜就没着落了。 切大块的红萝卜与马铃薯,在煮饭时顺便一起同步蒸熟,肉煎一下,加上水与酱油,跟蒸熟的根茎配菜烧煮几分钟,就能上菜了,超级省时又省瓦斯喔!
纽约重奶酪蛋糕NY cheesecake
冰箱剩了一大堆奶油奶酪,不知道该怎么处理的话...就来做个重奶酪蛋糕吧! 完全无添加其他的添加物,只有单纯的奶酪与柠檬香气,实在的奶酪蛋糕原来就是这个感觉啊! 很适合泡杯热咖啡/花茶一起享用下午茶时光。