皇帝豆烧鸡@美丽人妻Selina Wu
将鸡腿去骨后切块，可以让厨娘更容易掌握烹煮的时间，而且留下来的鸡骨头还可以熬汤，这是婆婆很爱的，每当我有鸡骨头问她要不要时？她的回答只有一个，好啊！这道料理的主菜就是皇帝豆加上鸡肉，干香菇则是增加香气，此时，我想念起没有团购到的小小香菇，那个应该是非常刚好，一口一个。 另外，这道料理充满了浓郁的酒香，因为我用的是金门老酒，用量不用多就很香醇，我们都爱上了这个很赞的味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿肉切大丁、皇帝豆洗净、干香菇泡水后对切、红萝卜切小块、姜切片、葱切段备用。
- 第二步：
将鸡腿丁川烫去血水后洗净。
- 第三步：
取锅爆香姜片、葱段、辣椒，放入香菇炒香。 - 第四步：
同锅放入鸡肉炒至微焦，放入皇帝豆、红萝卜、调味料及适量水，煮至熟成即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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