猪肚青瓜夹

步骤

1. 第一步：
   1、猪肚菇切长形片；青瓜切夹刀片。
2. 第二步：
   2、取青瓜片，夹入猪肚菇，依次排入盘中，入蒸箱蒸至5分钟取出，取出原汁。
3. 第三步：
   3、原汁倒入锅中，再加入清汤烧滚后，下入调料调味，水淀粉勾琉璃芡，撒入蛋清液、碎芹叶搅匀，淋在青瓜夹上即可。
4. 第四步：
   材料替换
5. 第五步：
   用红肠替换猪肚，称红肠青瓜夹。
6. 第六步：
   口味变化
7. 第七步：
   调味料中酌加咖喱油，称为咖喱猪肚青瓜夹。