扒羊蹄
食是一种幸福，品味是一种情趣。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净； - 第二步：
2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内； - 第三步：
3.青蒜洗净切段； - 第四步：
4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味； - 第五步：
5.加入料酒、白汤、酱油烧开； - 第六步：
6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味； - 第七步：
7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁； - 第八步：
8.淋入香油，翻转过来，装入盘中； - 第九步：
9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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