一品锅
过年围炉象征着团圆,一家老小等待着外地打拼的游子回来,从小就是这个光景,妈妈忙着张罗年菜,除夕夜满桌的菜肴一定要有,一道火锅,全家围桌围炉好温馨. 这道菜只要备好料 其他只有花时间等待
875 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1、金华火腿洗净,入滚水汆烫3分钟,待凉切厚片. - 第二步：
2、扁尖笋泡水两小时以上,洗净去掉老的部份,切小段. - 第三步：
3、蹄膀毛除干净入滚水汆烫片刻,捞出用冷水冲洗,再切大块. - 第四步：
4、干贝用米酒泡开 - 第五步：
5、小土鸡洗净内外,入滚水略汆烫捞出用冷水冲洗. - 第六步：
6、取一砂锅放进蹄膀,小土鸡,火腿,注入高汤淹满食材 - 第七步：
7、大火煮滚转小火熬煮2小时 - 第八步：
8、加入干贝,扁尖笋,姜片续闷煮半小时 - 第九步：
9、蹄膀软透,加入绍兴酒,胡椒拌匀,整锅上桌了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复