带来好运的酱卤猪蹄
猪蹄素有去霉运迎好运的超强功能，在这岁末围炉上摆上一盘带来好运的酱卤猪蹄，就能为家人迎来好运连连。更重要的是这卤得香气四溢的猪蹄，滑而不腻口，Q中带软不干柴，适合为家中老老少少端上桌的好料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水，水滚之后放入冲洗过的猪前蹄汆汤，除了烫去血水之外，还能让猪前蹄的表皮封住，肉质吃来会软嫩不干柴。
- 第二步：
煮半锅水，放入切好的姜片、八角、花椒和冰糖。，
- 第三步：
倒入酱油。
- 第四步：
放入汆烫好的猪前蹄。
- 第五步：
倒入米酒，以大火煮滚所有食材10分钟，再转中小火盖上锅盖焖煮30分钟，时间到熄火不开锅，再焖20分钟才能取出。
- 第六步：
将猪蹄肉片成容易挟取的大小摆盘，上菜喽。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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