春季菜肴焕发身心

米其林二星餐馆Saint Pierre主厨苏鲁本（Emmanuel Stroobant）精选东西方春季食材，如比利时芦笋、日本北海道海胆、长崎鲈鱼和滋贺县近江和牛。

    莱佛士酒店中餐馆“艺yìby Jereme Leung，也推出春季菜单。从冷盘马蹄野菌艾草茶粿到翡翠川式鸡茸豆花竹笙汤，都有种吃了焕发身心之感，尤其鸡汤金黄清澈，像喝鸡精。推荐主菜烧椒贡菜爆日本北海道带子，贡菜较为少见，吃起来爽脆。

    春季来临，中西厨师将春意端上餐盘。

    这回在酱汁中注入东南亚特色。淋在法国鸽子上的牛尾酱汁里，加入娘惹黑果，味道浓郁馥香，独具匠心。