奶油鸡米花🍿️
只要在粉浆中拌入适量油品，炸好后调至大火再回炸ㄧ次，就能将鸡丁炸得酥脆香松不回软，ㄧ颗颗裹着酥脆外衣，带着奶油香气的鸡米花，最适合当作窝在沙发上追剧看电影时的小零嘴，搭配啤酒或可乐ㄧ口接一口，怎么也停不下来，撒上胡椒粉、再挤上新鲜柠檬汁，ㄧ口咬下，口齿都留香。 影音食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。图左为粉浆材料，图右为腌料食材。
- 第二步：
鸡胸肉切成一口小丁，倒入米酒抓马至吸收，续加入姜末、蒜粒、胡椒粉、盐抓腌，最后倒入香油拌匀，静置1小时入味。
- 第三步：
接着调粉浆：脆酥粉、鸡蛋、水拌至无粉粒，倒入融化奶油拌匀。
- 第四步：
将腌好的鸡肉均匀裹上粉浆。
- 第五步：
倒入可腌过鸡肉的油量，烧热至中油温（约150度），炸约2分钟至表面金黄，捞出静置。
- 第六步：
将炸好的鸡米花倒回油锅回炸第二次约20秒。
- 第七步：
捞起沥干油份即可享用。
- 第八步：
可依喜好撒上胡椒或淋上少许柠檬汁增添风味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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