爽脆古早味情人果

情人果，自制台湾风味芒果青，冰冰凉凉酸酸甜甜，让你吃一次就爱上，那情人般酸甜的情人果季即将来到，你开始想念那滋味了吗？每次制作时都会很期待品为尝它，如何缩短入味的时间其实很重要，这个食谱就是跟大家分享如何可以提早尝到那酸甜的好滋味。酸酸甜甜、咀嚼后芒果的香气在嘴里散发迷人的风味，夏天的脚步确定到来啦！

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材料单

1颗金煌芒果青果
1小撮盐巴
1大匙砂糖

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将金煌芒果青果洗净，削去外皮，对切为二，要注意芒果心是不是已经纤维化，如果纤维化请处理一下噢。还有，青果的质可以比照一下照片，这才是最美味的质感。
第二步：
纤维化的核心可以用刀尖挑一下，用手撕下来，可以用的用撕的，不能撕的请用刀子画开，纤维化的核心会影响口感。
第三步：
将青果切薄片，能越薄越，越快可以食用噢。
第四步：
取一小撮盐巴将切好青果拌匀杀青,用手抓拌可以提前食用噢。静置5分钟。
第五步：
煮少量的热水,淋过杀青的青果片，再挤干水份。记得只能淋过，不能浸泡，温度会影响口感，用热水杀青不但可以洗去盐巴的咸份，更能让青果的香气提升，更有风味。
第六步：
拌入砂糖，想快速可以进食，请抓拌青果薄片，让砂糖快速融化、让青果薄片快速入味。
第七步：
开动！