锅干炖香料鸡 做锅干炖香料鸡时，切记不要直接焯水和直接下锅炒，教你一招，肉质鲜嫩，软烂入味。今天就用珐琅铸铁锅来干炖四物香料鸡，类似土窑鸡的作法，直接用蓄热效果好的铸铁锅，不需加水，利用少许的腌渍汤汁和加热后的鸡汁，让热能在锅内循环，达到熟成效果，也更保留了原汁原味😋😋 鸡肉 12 点赞 957 浏览
