笋香肉丝咸粥 (纯素/含酒)
咸粥是台湾人最喜欢的舒心食物（comfort food)之一！ 今天就来学学看如何做纯素的“笋香肉丝咸粥”疗愈一下自己吧！ credit to 婉儿 👉
笋粥
虱目鱼鲜笋粥@美丽人妻Selina Wu
一道很南部的粥品，与其说是粥，不如说是泡饭，因为还看得见白饭粒粒分明的样子。虱目鱼营养价值高，但是碍于刺多，所以很多人不爱，或者是直接买无刺的鱼肚回来煮，要是只有整尾的虱目鱼该怎么办？山不转路转，料理也是如此，先将鱼煮熟再将鱼刺挑去，煮鱼的汤留下来当高汤，照样可以煮出鲜味浓郁的无刺鱼粥，而且鱼肉细緻，非常适合小孩及老人食用。
