酸豆角
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酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

天热不想吃饭，那就试试这道肉末酸豆角，一锅米饭都不够吃，超酸超辣的四川家常小炒！脆爽的酸豆可以配好几碗白饭或清粥。
绞肉
[酸豇豆肉燥盖饭]咸辣味重家常菜

[酸豇豆肉燥盖饭]咸辣味重家常菜

小时候常见阿伯拿汤匙舀酸豇豆肉末夹馒头，大口大口吃得津津有味，至今印象深刻。酸豇豆又称酸豆角或长豆，散发浓浓酸味，带有一股腌渍发酵后的气味，有些人很爱，也有人掩鼻避之。酸豇豆炒肉末用料简单，做法简易。其口感清脆，咸辣味重，且带有特殊酸气，非常下饭。搭配一碗清爽汤品，很快就扒光一碗饭。
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