酸豆角炒肉末
天热不想吃饭，那就试试这道肉末酸豆角，一锅米饭都不够吃，超酸超辣的四川家常小炒！脆爽的酸豆可以配好几碗白饭或清粥。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用干净筷子夹取酸豆，清水浸泡2小时后洗净
- 第二步：
去头尾、切末
- 第三步：
姜蒜切末，泡椒切片
- 第四步：
干锅下酸豆，炒干水气后盛出
- 第五步：
热锅，姜蒜爆香后下绞肉，炒至变色
- 第六步：
从锅边呛米酒、酱油，炒出香气
- 第七步：
酸豆回锅拌炒
- 第八步：
下泡椒、热水、砂糖，小火焖煮片刻即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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