花枝所含营养EPA、DHA以及维生素E,加上高量牛磺酸，能减少血管壁内所累积的胆固醇，并补充脑力、延缓老化、强化肝臟功能、保护视力、预防老年痴呆症，很适合中、老年人。

厨艺PK赛，温国智V.S林健寰

大比目鱼比鳕鱼还要早出现在台湾鱼市场，后来鳕鱼也出现了但是价格较高，商人就将大比目鱼取名「扁鳕」。 虽然扁鳕非鳕，不过物美价廉，真的也很好吃，今天买一大片，用清蒸的，是简单快速的一道美味家常菜。

滑蛋是中华料理常见的料理，可以滑牛肉滑虾仁，但蛋在这当中总是个配角，滑蛋韭菜则是充分让蛋与韭菜展现他们的美好。 韭菜先炒过将味道带出，再与蛋液融合，入口时蛋有着韭菜的香气，而韭菜则有了蛋的温润，没有谁衬托谁，是难得一见的料理佳偶。 更多的脑波弱上班族黑白煮：/

剥皮辣椒除了煮鸡汤好喝外，拿来当热炒菜也非常美味。 这道菜也是白饭小偷，记得饭多煮点喔！

蕹菜，台语发音ìng-tshài，客语发音vung coi，夏天就是要吃好吃满。

记忆中，怀念的好滋味… 妈妈的家常菜，简单的好味道。

今天分享的这道料理可以当成蔬食料理，也可以加入海鲜（蛤蜊、虾子、鲜蚵...等），就可变成海鲜豆腐煲，这样吃起来的味道会更鲜美。

利用清爽醋酸中带着微甜的酱汁，搭配香菜、香油、辣椒，与杏鲍菇丝拌匀。 第一入口是清新的香油，接着是类似泰式酸辣中带着现切香料的香味，再与杏鲍菇独特口感混合，非常清爽而且没有那么酸辣，很适合做开胃或凉拌菜；拌面也很适合。 尤其天气热或杏鲍菇买太多，就可以做一瓶在冰箱随时能食用。