清蒸鳕鱼 ~大比目鱼 扁鳕 六分钟家常菜
大比目鱼比鳕鱼还要早出现在台湾鱼市场，后来鳕鱼也出现了但是价格较高，商人就将大比目鱼取名「扁鳕」。 虽然扁鳕非鳕，不过物美价廉，真的也很好吃，今天买一大片，用清蒸的，是简单快速的一道美味家常菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
扁鳕一片退冰，两面都抹上盐巴、米酒及白胡椒粉腌渍一下
- 第二步：
腌渍的时候， 把姜切成姜丝备用
- 第三步：
在盘底先铺上一些姜丝
- 第四步：
把鱼片放在姜丝上， 鱼片上方再铺一些姜丝
- 第五步：
水滚开蒸，大火蒸6分钟即可上菜啰。
- 第六步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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