跟''我的第一堂甜点课''的作者妞仔在sogo厨房学习了一道莱姆塔,是我第一次接触,很新鲜蛮受用的,回到家自己就做了这个奶糖坚果塔~满满腰果.杏仁.核桃.葡萄.蔓越梅.黑豆.南瓜子......敖煮麦芽糖鲜奶油,奶香甜味浓,加上薄酥塔皮~满口香气喔!

去年到波士顿开会发表论文，就遇到波士顿爆炸案发生，人一到波士顿就封城抓歹徒，情势紧张恐怖，我们就只能待在旅馆等待解禁才能出来走动，现在回想起来，还真有一点可怕的感受。今天就来做波士顿杯子蛋糕及派，虽然蛋糕体烤出来，有点像爆炸后的波士顿城市，自己吃就不计较卖相，但整体而言滑顺的奶油与绵密的戚风蛋糕的合体是那样的令人销魂，一口接一口!

法国家庭做cheesecake多用白奶酪 Fromage blanc (水分较多)，口感较美式奶酪蛋糕清爽，但因水分多，冷藏后底层的消化饼干会被出水的白奶酪泡糊! 下次做这款法式奶酪蛋糕，我还是会考虑换回在台湾时惯用的Philadelphia牌的cream cheese (水分含量较少，是白奶酪的3、4倍)。

用黑糖来做焦糖真的好好吃哦！ 有布丁的Q软，也有蛋糕的松软，发明布丁蛋糕的人真是天才啊~~~~

详细食谱原文:

之前在甜点店看到这款蛋糕觉得可口，没想到作法可以很简单，自己手作减糖且把鲜奶油改成鲜奶，吃甜点的罪恶感应该可以减少一些些吧😜

非常简单的手工饼干，充满花生香，只需4种材料，几个步骤便可，超美味！作下午茶点或小吃，大人小孩都喜欢！ 可到我的Facebook专页，看更多食谱及英国生活分享＞

✨猴子🐒也会做的「奶油/伯爵茶小饼干」✨ 周末，在家里跟家人一起体验超初级烘焙， 动手做的时间很好玩，过程简单，成品又好吃， 口味很像喜饼里面会有的奶油/伯爵茶小饼干， 香醇的奶油味，配上简单的原物料， 可爱又迷人的小饼干就出炉啰😆 #爱料理 #优优小姐 #猴子也会做的豪好吃料理 #千金小姐来下厨 #金牛女孩最爱吃 #医检师优优的日常