蔡辰瑶的文章

「菜头笼仔」是客家人常吃的一道菜色，先切条、晾晒(减少水分)，加上一定比例的酱汁，让它慢慢的&quot;自然发酵&quot;成酸脆的口感。(因市面上有人在贩卖此物是加醋增加酸味) 发酵后的「菜头笼仔」单纯的切片来吃就很美味，但加上小鱼干、辣椒，就成了一道很配饭的料理、或是宵夜的下酒菜噜！

客家 112 点赞 2222 浏览

利用MK HBK-150T的搅拌及发酵功能，可以更方便的製作各式面包。一斤的行程使用280g面粉，可做四个面包。

手作面包 116 点赞 2994 浏览

慢火烤出来的肉外脆内软又多汁，散发淡淡柑橘香气，吃完让人口齿留香念念不忘！腌肉烤肉一次准备多一点，除了古巴三明治以外还可以把肉品拿来製作其他菜餚，是一举多得的一道食材。更多食谱请到 Facebook.com/olliescookies/

美式 16 点赞 1732 浏览

泰式料理酸酸甜甜的，很适合夏天食用，除了孩子们可以开开胃，加上虾子一向是家里最销的，无论作怎样的口味都爱吃呢，不过最后还是决定作简易版的金钱虾饼，果然三两下子就被大家分着吃光了，虾饼厚度高于1cm以上，满满的虾馅都是真材实料，不添加鱼浆、肥绞肉等，咬下去的口感外酥内馅弹牙，就算是冷吃风味依旧不减

泰式 120 点赞 1921 浏览

记得上次吃烤章鱼烧是回台湾在夜市的时候, 隔了将近两年~这次居然是自己动手做. 在欧洲也可以吃到道地的日本料理~真好!谢谢麻生夫妇的章鱼烧秘笈真传就不客气收下喽. 欢迎至Hanny的格子:

日式 115 点赞 1974 浏览

我的版本：猪肋排、没有辣椒、没有白萝卜、使用马铃薯。食谱以及做法还是使用老师的版本喔。附上白老师的频道：

家常食材 115 点赞 2020 浏览

酪梨不只是可以加鲜奶打果汁，凉拌也是不错的食用方式，和鸭胸肉拌炒，爽口解腻，不妨试试～希望您会喜欢！

鸭肉 116 点赞 2143 浏览

小资经济也能有口福享受美食高檔牛排在家料理，可省去高级餐厅的1/2 挑选品质良好的牛肉，是料理成功的第一步不须繁复的烹调过程，也不须过度调味只要食材新鲜，料理时间拿捏得宜，加分的精緻摆盘大厨料理一点都不难~ 精选食材好帮手 /

牛肉 11 点赞 1643 浏览

牛肉沾粉以大火快速炸能使牛肉容易入味花椒和香油以小火慢煎后加入牛肉爆炒、能提高牛肉的香气也能去腥味是配饭的好帮手♫

牛肉 17 点赞 3091 浏览

马铃薯层层迭高，提升摆盘的视觉效果♡ 而剩余的薯泥则用来让红酒酱更加浓稠～瞭解各种食材的熟成时间，就能让牛排、酱汁和配菜同时在最美味的状态盛盘上桌！

牛排 18 点赞 1619 浏览

蔡辰瑶