YT频道［白种元的料理秘笈］韩式炖排骨

步骤

1. 第一步：
   将2kg的排骨浸泡在水中去掉血水（1天）。
   
2. 第二步：
   在大碗中依序倒入酱汁材料后搅拌均匀
   
3. 第三步：
   1、杏鲍菇切块或是切片。 2、香菇切1/4块。 3、洋葱、白萝卜、红萝卜切块。（这边我没用白萝卜） 4、大葱、青阳辣椒、红辣椒、青辣椒切段。（这边我没用辣椒）
   
4. 第四步：
   1、用筛子去掉排骨的血水。 2、将排骨再次用水龙头冲干净，反覆2次。 3、用筛子将排骨沥干净。
   
5. 第五步：
   1、把排骨放入锅中，倒入排骨酱料。 2、倒入1L的水后煮到滚。（至少煮1hr，将肉煮软） 3、边煮边捞出泡沫。（不要一开始就捞泡沫）
   
6. 第六步：
   将材料依照顺序放入。 1、白萝卜丢入煮熟。（这边我没有白萝卜所以跳过） 2、丢入红萝卜、香菇、杏鲍菇，煮熟。（因为我用马铃薯，所以红萝卜丢入后，我就跟着丢入了马铃薯） 3、所有食材差不多九成熟的时候加入洋葱。 （加入洋葱后就不要再加水了。） 4、加入青阳辣椒、红辣椒、青椒、葱，煮熟。（我没有加辣椒）
7. 第七步：
   白老师建议大家先将排骨拿出来装盘，再把材料夹出，最后用汤匙将汤汁淋上去才会漂亮喔。不要一窝蜂的一次咕噜的倒出来。