法式芝麻面包~蓝莓起司、芒果起司(面包机预拌+发酵)
利用MK HBK-150T的搅拌及发酵功能, 可以更方便的製作各式面包。 一斤的行程使用280g面粉, 可做四个面包。
2980 阅读
116 点赞
材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
水170cc、鲜奶油20cc倒入搅拌盆里 - 第二步:
粉类盖在液态上头(法国粉280g、糖0.7大匙、盐0.8小匙)中间挖一点小山谷放一般酵母2.8g - 第三步:
加入黑芝麻粒 - 第四步:
选择程式号码:13 (搅拌+发酵)发酵时间:40分钟面包重量:1斤 - 第五步:
发酵后取出静置15分钟面糰上方用沾湿拧干的厨房纸巾盖住 - 第六步:
将面糰切成四块,并用桿面棍将面糰桿成长形先涂上果酱,再放上高熔点起司 - 第七步:
将面糰卷成橄榄形接合处要收紧用小刀在表面画几道斜线(不可以太用力画,否则面糰破裂,烤后馅料会挤出来) - 第八步:
最后发酵30分钟上面一样是盖上沾湿的厨房纸巾 - 第九步:
最后发酵后(面糰有长大一些),洒上高筋面粉 - 第十步:
烘焙:190度20分钟(烤箱别忘了要事先预热喔!)完成
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
鲜奶油亦可以使用炼奶+奶粉馅料可以依个人喜好加入
发表评论 取消回复