泰式金钱虾饼
泰式料理酸酸甜甜的，很适合夏天食用，除了孩子们可以开开胃，加上虾子一向是家里最销的，无论作怎样的口味都爱吃呢，不过最后还是决定作简易版的金钱虾饼，果然三两下子就被大家分着吃光了，虾饼厚度高于1cm以上，满满的虾馅都是真材实料，不添加鱼浆、肥绞肉等，咬下去的口感外酥内馅弹牙，就算是冷吃风味依旧不减
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾仁去肠泥后，用少许盐抓一下去除黏液，清洗干净后沥干或用纸巾拭干水份。
- 第二步：
虾仁剁成泥状后，将虾泥放入容器中，加入蛋汁→再放入调味料拌匀即可。※ 搅拌约5分钟让虾泥产生黏性，这样虾料才有弹性更有Q度
- 第三步：
将虾泥做成圆形，放在面包粉上，用手心压扁，让虾泥沾满面包粉。
- 第四步：
油锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入虾饼以中小火炸约2分钟，需不时翻动使受热均匀，待表面呈金黄色时即可起锅，捞出沥干油份附上甜鸡酱便可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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