《应景情人节》爱心造型玛德莲蛋糕
为什么做玛德莲蛋糕要把面糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢? 面糊熟成的重要性~(放24小时) ✔为了让面糊的香味气能更充分的释放出来。 ✔熟成可以让面糊中的材料更加的融合在一起。 ✔为了稳定面糊。 ✔熟成时间长的面糊除了影响泡打粉的作用外,还会影响面粉中的筋性,放超过12小时以上面糊中的筋性就得以充分发挥,烘烤时半熟状态的面糊较具有弹性,要烤出玛德莲蛋糕特别的肚脐相对会更容易些。
鲜肉汤圆【古法纯米浆版】
冷冷的天来碗热呼呼的汤圆,温暖了整个身心! 用真的糯米做汤圆,做法不会很困难哦 ,更不用担心市售的糯米粉是否有食安疑虑,而且做出来真的比糯米粉做出来的汤圆好吃太多了!