这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。

日式的煎鱼其实跟台湾的酱油红烧鱼口味不太一样，他有一点甜甜咸咸的口感，但是又跟鸡肉的照烧不同，而且我真的真心觉得加入牛蒡之后整个层次提升了不少。下次如果冰箱里还有剩下的牛蒡及鱼的话，非常建议来做的一道日式鱼料理。 其实有些人家里拜拜的干煎鱼，我觉得第二次变身覆热也可以做成这道料理，非常好吃。