拌鸡冠肚皮

色白，嫩脆。

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材料单

一份猪肚头2个
一份香油15克
一份姜汁
一份味精各3克
一份料酒2克
一份盐2克
一份胡椒粉1克

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

步骤

第一步：
(1)把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成
第二步：
鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。
第三步：
(2)将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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