猪肚小肠四神汤
四神汤原称四臣汤，相传源自清朝乾隆皇帝下江南时，身旁伺候的四位大臣由于过度操劳，相继病倒。经人开出「芡实、莲子、淮山（山药）、茯苓等四种药材炖猪肚的药方，四人服用后即告痊愈，乾隆大悦，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。由淮山、芡实、莲子、茯苓这中药的四臣组成，因「臣」和「神」同音，以讹传讹，久而积非成是。 家里煮四神，对自己好一点，除了加猪肚、小肠，外加人篸须，莲子也可以多放一些。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将买来的猪肚、小肠清洗干净，切片切段，然后放入10人份内锅中。
- 第二步：
将四神药包及人篸须倒入，内锅加水八分满，外锅加水两杯，炖煮至电锅跳开，再放入新鲜莲子（若喜欢软烂口感的，可前一晚先把莲子冷冻过），外锅再次加水2杯，炖煮跳开后，加米酒、盐调味，即可食用。
- 第三步：
完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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