青椒烧排骨

步骤

1. 第一步：
   1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2. 第二步：
   2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
3. 第三步：
   3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
4. 第四步：
   4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5. 第五步：
   5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6. 第六步：
   6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。