Porkchop 战斧猪排
只要稍加心思料理，猪排也能轻松漂亮，风味绝佳上桌！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将醃料制作卤水，猪排醃渍一晚或数小时
- 第二步：
青花菜烫2分钟，稍切小块，加薄荷、蒜末、初榨橄榄油、盐、黑胡椒，放入手持搅拌器内打成泥
- 第三步：
完成翠绿的沾酱
- 第四步：
醃好的猪排以纸巾将多余的水分拍干淋上油并撒上盐、黑胡椒
- 第五步：
准备无盐奶油、大量的蒜头、一大把百里香
- 第六步：
配菜可自己自由搭配
- 第七步：
这罐前两天预先醃渍的紫洋葱，健康可口又漂亮，随时可以拿来当配菜。紫洋葱洗净切丝，糖：白醋=1:1的比例，少许盐调味，醃渍至少一天入味即可
- 第八步：
铸铁锅加热至微冒白烟，猪排下锅煎，同时放入奶油、蒜头、百里香，猪排两面煎至上色整锅盖上钖箔纸送进已预热180度的烤箱中烤约15分钟
- 第九步：
卤水醃过的猪排肉质鲜嫩，口感风味十足！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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