奶油白酱猪排
「奶油白酱猪排」很显然是趋向早午餐的菜式，视作正餐，在美国人的假日十分常见。白酱可解周末的宿醉，偏奶的料理可帮助清醒，加上扎实的松饼或许再加些香蕉、培根、果酱，整套咸甜咸甜的滋味，就是让人上瘾的美国味儿
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将猪里肌敲扁断筋，敲到剩一半的厚度即可；以少许盐和胡椒调味，并扑满薄薄一层面粉静置
- 第二步：
将蘑菇以厨房纸巾擦净切片、斜切巴西里叶末备用
- 第三步：
热锅，投入奶油并加一些橄榄油，以中高温煎至表面上色将猪排取出；将锅中的油加上1/2的面粉炒成面糊
- 第四步：
维持大火；投入蘑菇炒至上色，接着放入洋葱末；转小火后加入大蒜末炒出香气。待食材表面产生糊状面疙瘩后，加入牛奶盖过所有食材、鲜奶油1/4杯、法式芥末籽1小匙，再加入猪排
- 第五步：
将松饼粉、融化奶油、鲜奶、鲜奶油各1份搅拌成松饼面糊，煎至表面浮出气泡后翻面，再煎至上色即可
- 第六步：
完成上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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