少油料理~炸猪排
用烤箱料理出来的炸猪排，脆度、口感上都不输给用油炸出来的猪排! 不但免去油炸后不知如何处理废弃油的困扰，也不用担心摄取过多的油脂。 ❤♡Like us on FB♡❤ www.facebook.com/3sisters888 ★☆追踪iCook的家☆★ http://icook.tw/users/3sisters888
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将里肌肉片稍微敲打一下，用酒、盐、胡椒粉醃，放置1小时以上。
- 第二步：
- 第三步：
准备好面粉、蛋液、面包粉。取出肉片，用厨房纸巾擦去多余的水分。
- 第四步：
- 第五步：
将肉片均匀裹上面粉→拍去多余的面粉→沾蛋液→面包粉。 - 第六步：
- 第七步：
烤箱以180~200度预热。 - 第八步：
- 第九步：
烤盘铺上一层铝箔纸，烤盘中倒入浅浅一层沙拉油，放入肉片，让面包粉吸收一些油后翻面，让另外一面也可以吸收到油。(倒入烤盘的沙拉油份量，让片肉两面的面包粉可以沾到油即可) - 第十步：
- 第十一步：
放进烤箱，烤约10~15分，待表面呈金黄色后，将肉片取出翻面，再烤约15分，将另一面也烤成金黄色。 - 第十二步：
- 第十三步：
调味料的材料全部拌匀，淋在烤好的猪排上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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