蒸酿香菇猪肉
将香菇反过来就像一只小碟，酿入猪肉丶马蹄丶虾米等材料，蒸好后就像迷你肉饼，肉汁满泻。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干香菇泡水变软，去蒂，留下香菇水
- 第二步：
将虾米泡水变软，切碎
- 第三步：
蒜头切碎，马蹄切碎
- 第四步：
猪肉末加入蛋白、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟。 加入马蹄、蒜末、虾米及香菜拌匀
- 第五步：
香菇平均沾上生粉
- 第六步：
将猪肉馅酿入香菇中
- 第七步：
用中高火蒸10分钟至猪肉完全熟透
- 第八步：
准备一个平底锅，加入冬菇水、盐、胡椒粉及少许生粉拌匀，煮至微开至芡汁浓稠
- 第九步：
将芡汁淋在酿香菇上，洒上香菜碎，即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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