黑木耳啤酒猪肉饭．
前阵子忍不住跟着改良试作「黑木耳啤酒鸡肉饭」，由于实在太过好呷，这次则尝试将鸡肉改为猪肉，辅以九层塔、黑胡椒与酱油来提升整体香气度，进而完成这道台式口味的「黑木耳啤酒猪肉饭」，每粒米饭都含有浓郁的黑麦干香与酱汁的香气，黑木耳露的添加则让米饭更微滑Q，加上啤酒酵素能使肉质更为软嫩多汁，吃来咸香入味，不用另外准备下饭配菜，就能让人忍不住立即多扒了好几口饭入肚！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备黑木耳养生露、白米、黑啤酒、猪肉与九层塔等食材。
- 第二步：
将猪肉分切成块状，放入酱油与黑胡椒来入醃。
- 第三步：
白米洗净后，铺放在电锅内，再依序放入猪肉块与秋葵。
- 第四步：
将黑啤酒与黑木耳养生露倒入，并洒上些许盐巴来调味。
- 第五步：
用一米量杯的水来煮饭，电锅跳起再闷煮十分钟左右，盛碗时，最后再洒入些许九层塔碎叶来增加香味与滋味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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