米豆腐焖猪蹄
这菜是休假的时候去爸妈家,老爸教俺做的,真是非常家常却又招人喜欢的呢。米豆腐的Q滑和猪蹄儿的软糯，真是让人吃得停不了嘴。呵呵。米豆腐这个东西，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成的“豆腐”。在四川是很受欢迎的，在凉菜、冒菜里都很常见的哦。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用； - 第二步：
2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用； - 第三步：
3.锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香； - 第四步：
4.加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒； - 第五步：
5.倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤； - 第六步：
6.盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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