红糟烧肉
每个家庭都会料理的红烧肉,也是每个食谱略有不同,但大底离不开酱油,酒冰糖和葱...等,今天我略做改变,以邻居自制的无盐份红醩代替所需的米酒.并加入经过长达150天纯天然工法酿造，不添加防腐剂和人工味精，能够完美呈现色、香、味的高品质《甘露之味》酱油，没想到鲁出的红烧肉色泽更美,味道也比以往更香.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
以压力锅煎肉,猪皮朝下将油脂逼出.
- 第二步：
煎至猪皮呈金黄色泽后再将肉翻面.(以煎的方式替代油炸)
- 第三步：
并尽量将每一面都煎至金黄色后,将肉取出.
- 第四步：
1. 并在锅中陆续将红醩倒入锅中炒香,再加入冰糖续炒. 2. 再将肉倒回锅里,加入葱,蒜,辣椒和粹酿酱油露和水. 3. 盖上锅盖,煮至发出唧唧声,改小火煮20分钟.熄火.
- 第五步：
熄火后约15-20分钟打开锅盖.
- 第六步：
完成了香味浓郁,色泽完美的红糟烧肉.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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