我的厨房小心机 – 德国猪脚

自从自己在家里做德国猪脚后，就爱上了在家里自己做。自己做其实不难，但却是非常的耗时间。然而，有了飞利浦智慧锅与气炸锅的帮忙，马上将时间省了一大半。

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材料单

第一步：
猪蹄螃去除多余的油脂后，表面化数刀，抹上两大匙的盐后放入智慧锅内锅中
第二步：
将所有蔬菜切大段/块后，放入锅中后，加水淹过材料，并另外加入三大匙盐
第三步：
将内锅放入外锅中，盖上锅盖，调到蹄筋位置后，即可开始烹煮。
第四步：
煮完后等约2-30分钟，让里面的压力自然泄出后，猪脚已经差不多了。(如果煮的东西有汤汁，请自然放凉/泄压。手动泄压的话，里面的液体有可能会跟蒸气一起喷出来) (至于怎么知道压力已经自然泄出，锅盖上面有个泄压阀，转动时没有气体喷出即代表压力已经泄完) (因为我个人喜欢软烂一点的猪脚，所以又续煮了10分钟左右) 此时的猪脚已经非常入味软烂囉~
第五步：
将内锅取出，让猪脚放在汤汁里自然冷却。这个步骤是让煮出来的精华再回到猪脚里。将冷却完的猪脚取出，放入气炸锅的内锅里，用180度的温度烤15分钟
第六步：
随后皮酥肉嫩的德国猪脚就完成啦~~
第七步：
看到这样的酥皮实在令人超感动的 T^T 这比我之前用烤箱烤出来的皮还漂亮多了~
第八步：
以前需要花三天以上才能完成的德国猪脚，使用智慧锅与气炸锅只要一个早上就可以完成。实在让人感动(包含放凉的时间)