黄豆炖猪蹄

步骤

1. 第一步：
   步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2. 第二步：
   步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3. 第三步：
   步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
4. 第四步：
   步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
5. 第五步：
   步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。