黄豆炖猪蹄

步骤

1. 第一步：
   1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2. 第二步：
   2、黄豆泡发两小时上面。
3. 第三步：
   3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4. 第四步：
   4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。
5. 第五步：
   5、加入泡好的黄豆。
6. 第六步：
   6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。
7. 第七步：
   7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8. 第八步：
   8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。