美容猪蹄

做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单

  1. 一份大猪蹄1根
  2. 一份胡萝卜2根
  3. 一份姜蒜末多些
  4. 一份卤水
  5. 一份青椒6根
  6. 一份葱花
  7. 一份红油豆瓣
  8. 一份辣子红油
  9. 一份冰糖4粒
  10. 一份香醋少许
  11. 一份鸡精
  12. 一份豆粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1、猪蹄(买的时候就宰断)洗干净用开水煮哈捞出,再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。
  2. 第二步:
    2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。
  3. 第三步:
    3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香,再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻,掺水盖过猪蹄1厘米,盖锅盖焖粑,汤汁不多时加入青椒翻几下,少勾点芡,加点醋、鸡精,装盘撒上葱花即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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