山药炖猪肘

步骤

1. 第一步：
   1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2. 第二步：
   2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。
3. 第三步：
   3、准备高压锅，放入猪蹄、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支（一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除）
4. 第四步：
   4、再加入适量冷水，没过食材。
5. 第五步：
   5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可。就是不知道做出来为什么太油了，但是当菜还挺好吃，本来是想做个汤的。