电锅版佛跳墙
很多人以为佛跳墙真的很难做，自从三年前Q妈认真爬文参考各类佛跳墙食谱分享，自己也做成功了，还佳评如潮(呵呵..有点浮夸!)去年还用娘家大鼎做了12盅佛跳墙~ Q妈做后心得，【大白菜、排骨酥、芋头】基本必备备料，再来配料芋头、鸟蛋、蒜头要先炸过，其他可依自我喜好随意搭配。 今年忙碌，只做了3盅佛跳墙，因为场地关系，所以分开以电磁炉火炖煮和电锅炖煮，其实味道都差不多!分享做法给大家~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料如图~事前食材一定要一一备齐，这样后续才会轻松!图为3盅佛跳墙分量
- 第二步：
依序将蒜头、芋头、鸟蛋炸过 备用(鸟蛋有些人会沾粉炸到金黄)PS:这三样炸过会比较香，鸟蛋也不容易坏，如果真的很懒，其实不炸也可以。
- 第三步：
再把大白菜铺底，依序放入排骨酥、笋丝、海产类、香菇、红枣、芋头、鸟蛋、蒜头，再注入约6~7分满水
- 第四步：
外锅约2米量杯水上锅盖进行炖煮PS:(因为要突显食材进行拍摄，所以将食材放的满满的，一般不要放这么多，约7分满即可)
- 第五步：
大约炖煮20分钟后，可开盖加入[调味]再盖上上盖续炖煮至电源跳起
- 第六步：
是不是很简单呢?其实最主要是食材准备需要些时间，其他通通丢入电锅内炖煮即可~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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