青酱炒菇菇（全素）
九层塔盛产时做了很多青酱，放在冷冻库里，随时要做pizza、意大利面，或是随便拿来炒菜都很方便。这次用自制青酱炒菇菇，简单好吃又营养。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：杏鲍菇切滚刀块、美白菇和美姬菇撕开、玉米笋洗净切斜片。 （注意：菇菇不要水洗，香味会丧失，菇类的栽种方式其实都很干净，不需担心，可用餐巾纸稍微把外表擦拭即可。）
- 第二步：
先将杏鲍菇干煎至出水、微焦。
- 第三步：
将其他菇菇加入干煎一下。
- 第四步：
加一点油，加入玉米笋一起炒熟。
- 第五步：
加入青酱一起拌炒均匀，再适当调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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