韩式杂菜
韩国的冬粉与台湾的冬粉口感不同，较有Q劲，也不容易软烂。这道韩式杂菜是韩国的家常菜，用多种蔬菜和肉丝与韩国冬粉拌炒，做法相当简单，而且热热的好吃，当成凉拌菜也可以，两种都很美味！ ★影音食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬粉泡水泡软之后，可剪或切短，再加入加了〔煮冬粉调味料〕的滚水中，依照冬粉包装上的标示煮熟捞起（通常3-6分钟），以芝麻油拌匀备用。
- 第二步：
蒜切成蒜末，分成3份。
- 第三步：
菠菜切段，其余材料切丝。
- 第四步：
肉丝以〔腌肉调味料〕腌约15分钟入味。
- 第五步：
锅中放1大匙油，热油后将洋葱炒软，取出备用。
- 第六步：
同一锅炒香1份蒜末，加入红萝卜丝炒软后再放入菠菜、黄椒丝、木耳丝、香菇丝，加5大匙煮冬粉的水焖熟，取出备用。
- 第七步：
同一锅炒香1份蒜末，放入腌好的肉丝炒散、炒熟，取出备用。
- 第八步：
同一锅炒香1份蒜末，放入煮好的冬粉及其它所有材料，加入调味料拌炒均匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.这道杂菜不限于用什么样的蔬菜，冰箱有剩的蔬菜都可以拿来运用。2.韩式冬粉的成份与台湾冬粉不同，目前很多超市都有贩售，网路也有。
3.在最后将冬粉与杂菜拌炒时，可换成筷子，比较容易拌炒。
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