柠檬夹心饼干（免烤箱）

步骤

1. 第一步：
   二颗全蛋和糖粉先搅拌均匀，没有颗粒状，磨一些柠檬皮及柠檬汁加入搅拌
   
2. 第二步：
   再将步骤1隔水加热是为了避免ㄧ下太高温，容易变成熟蛋，所以加热过程中还是要不停搅拌，直到变成稠状再关火。放凉5分钟再将奶油、吉利丁粉加入搅拌后，将柠檬内馅杂质过筛
   
3. 第三步：
   涂抹在奇福饼干上做成夹心。 也可以直接放在单片饼干上配着吃，自由发挥。 内馅记得冷藏，要吃再打开饼干包装，避免饼干变不脆。
   
4. 第四步：
   其他参考图：另外我做了柠檬塔，是利用压碎饼干当底，但饼干太碎容易掉不成型，所以我得学学做塔皮，或者买现成的塔皮都可以，新手直接配现成饼干，最容易取得🤣🤣