老奶奶柠檬磅蛋糕
柠檬取完汁，皮千万不要扔，拿来做蛋糕超好吃！酸酸甜甜香儿不腻！刚刚从合欢山回来，买了柠檬干，就想到要做这个，配红茶好适合的柠檬磅蛋糕！ 此次配方做了一大一小。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料
- 第二步：
1）取柠檬皮后切细 2）与砂糖一起搓一搓，让柠檬皮释放柠檬精油与香气
- 第三步：
加入奶油
- 第四步：
先低速搅拌，再中速、高速。要打发至绒毛状（乳白色）
- 第五步：
蛋液分四次加入，再继续搅拌
- 第六步：
加入过筛面粉，低速搅拌
- 第七步：
过程中请记得要刮钢，充分搅拌！
- 第八步：
搅拌均匀即可（面糊可以冷藏，要烤时再搅拌一下就好）
- 第九步：
我自己会加入可食用的柠檬精油增加香气（5滴）
- 第十步：
将面糊放入挤花袋
- 第十一步：
以挤花袋方式将面糊挤进烤模
- 第十二步：
烤箱预热210度
- 第十三步：
1.210度，面糊先烤10分钟，拿出来中间划一刀，以利蛋糕破口方式依照线条破口 2.190度，续烤25-30分（小的我25分取出，大的27分取出）
- 第十四步：
柠檬糖霜：将所有材料混合均匀即可，放入挤花袋切小口，这样比较好操作
- 第十五步：
蛋糕放凉后，挤上柠檬糖霜，再撒上柠檬皮、或柠檬干
- 第十六步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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