脆皮焦糖烤布蕾(免喷枪)
咖啡店的烤布蕾上面那一层脆糖是要用喷枪才能制造出来的效果,家里设备没那么齐全的人,可以试试这方法,就可以让烤布蕾有ㄎㄠㄎㄠ的脆糖效果,浓浓的布丁、甜滋滋的焦糖,是大人小孩都抗拒不了的甜点! 喜欢请按『订阅』支持呦^^
2758 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备齐材料,烤箱以160度预热
- 第二步：
2个鸡蛋加1个蛋黄放盆中打散
- 第三步：
加入鲜奶及鹰牌炼奶搅匀
- 第四步：
再过滤布丁液
- 第五步：
烤箱以160度隔水烤20-25分,取出在布丁表面均匀洒上砂糖
- 第六步：
关掉下火,用上火250度烤约10分钟至糖变脆,布丁涨起即可取出,再以草莓装饰即可(因为各家烤箱炉火不同,烤5分钟后先观察糖的变化,再决定烘烤时间) 高温膨起的布丁请立即享用哦!!冷了高度会降~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复