香草烤布丁★【烘焙展食谱募集】

步骤

1. 第一步：
   将配方中的细砂糖及冷开水放入不锈钢盆中 轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水稍微混合 开小火煮糖液,不要搅拌
   
2. 第二步：
   当糖液开始变咖啡色,才用木匙轻轻搅拌均匀 煮到深咖啡色冒大泡泡,将热水15cc倒入迅速搅拌均匀 然后平均分到８个杯子里
   
3. 第三步：
   香草荚横剖,用小刀将其中的黑色香草仔刮下来备用
   
4. 第四步：
   将鲜奶,细砂糖及香草荚,香草仔放入锅中加热煮至砂糖融化关火
5. 第五步：
   鸡蛋用搅拌器打散,将微温的牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌
6. 第六步：
   搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用滤网过滤，再平均倒入玻璃杯中约8分满
7. 第七步：
   放入深烤盘中,烤盘注入沸水,水深至少至玻璃杯的1/2高度，放入已经预热至150度C的烤箱中烘烤25-30分钟，时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉